Los especialistas integraron información hídrica, territorial y productiva de La Plata, Berazategui y Florencio Varela, y formularon propuestas de monitoreo, drenaje y planificación con una base técnica común.
Un diagnóstico integral realizado por un equipo de la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de La Plata analizó de manera conjunta la relación entre agua, producción y territorio en el Cinturón Frutihortícola de La Plata, Berazategui y Florencio Varela. El estudio se desarrolló en el marco del Consejo Federal de Inversiones (CFI), con impulso y acompañamiento de la Autoridad del Agua de la Provincia de Buenos Aires (ADA).
Un territorio productivo en transformación
En 2025 se estimaron aproximadamente 20.517 hectáreas productivas en el área de estudio, de las cuales unas 4.293 hectáreas corresponden a superficie bajo cubierta. Entre 2010 y 2025, la superficie productiva total aumentó alrededor de un 19%, mientras que la superficie bajo cubierta creció cerca de un 21%.
Sin embargo, el resultado más relevante no es solamente cuánto ocupa el Cinturón, sino cómo se redistribuye en el territorio. La evolución fue diferente en La Plata, Berazategui y Florencio Varela, mostrando un sistema productivo dinámico, con relocalizaciones y cambios asociados a las transformaciones del periurbano.
“Este trabajo busca aportar una base técnica común para discutir el agua y el territorio. No alcanza con mirar cuánto recurso hay: también importa cómo se usa, cómo cambia la producción y qué efectos tienen esos cambios sobre la dinámica hídrica”, analizó el Mg. Nicolás Bardella, director del Grupo de Sustentabilidad y Triple Impacto (SUTI) de la Facultad de Ingeniería y responsable del estudio.
Agua subterránea: una demanda importante que requiere seguimiento
El informe estimó que el agua destinada al riego equivale a aproximadamente el 76,6% de la recarga potencial anual calculada para el área de estudio. Este valor permite dimensionar la importancia del riego dentro del balance hídrico, pero no representa el consumo total del sistema.
“La estimación no incorpora la totalidad de los usos domésticos, industriales, ganaderos y urbanos, ni todos los regímenes de bombeo existentes. Por eso, el resultado se interpreta como un indicador de presión sobre el recurso y refuerza la necesidad de mejorar el registro de perforaciones, medir caudales y sostener el seguimiento de los niveles subterráneos”, manifestó Bardella.
En materia de calidad, el muestreo reveló situaciones diferentes entre los acuíferos Pampeano y Puelche y la presencia de parámetros fisicoquímicos y bacteriológicos que requieren continuidad de monitoreo y control. El detalle analítico completo se encuentra disponible en el informe técnico publicado en el repositorio institucional de la Universidad Nacional de La Plata, SEDICI.
Los invernáculos modifican la respuesta hidrológica
La producción bajo cubierta modifica la forma en que el agua de lluvia se infiltra y escurre. En la modelación realizada sobre una parcela productiva tipo, el caudal pico pasó de aproximadamente 0,06 m³/s en una condición de cultivo a cielo abierto a 0,36 m³/s cuando el agua proveniente de los invernáculos se descarga directamente hacia el exterior del predio.
La incorporación de sistemas de infiltración, como trincheras o pozos secos, redujo ese valor a aproximadamente 0,11 m³/s. Estos resultados muestran que existen alternativas concretas para amortiguar los aportes hacia zanjas, caminos rurales y sistemas de drenaje.
Trabajo de campo y propuestas de gestión
El diagnóstico se apoyó en relevamientos de campo y en cinco talleres participativos realizados con comunidades rurales de La Plata, Berazategui y Florencio Varela. Esos espacios permitieron intercambiar información sobre el uso del agua, las condiciones productivas y problemáticas territoriales, y discutir alternativas de mejora.
Entre las principales líneas de propuesta se incluyen el fortalecimiento del monitoreo de niveles, caudales y calidad del agua; la mejora del registro de perforaciones; la incorporación de sistemas de drenaje sustentable; la consideración de criterios hídricos dentro de la planificación territorial; y una mayor coordinación entre organismos, municipios, productores e instituciones técnicas.
Un insumo técnico de acceso público
El estudio fue concebido como una base técnica para acompañar la planificación y la gestión del Cinturón Frutihortícola, integrando información que habitualmente se analiza de manera separada. El informe completo se encuentra disponible para consulta pública en el SEDICI: https://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/197636